برگها ،کارخانه های غذا سازی گیاهان سبز هستند. آنها برای ساخت غذا ،به نور ، آب و دی اکسید کربن نیاز دارند. نور ،از خورشید ، و دی اکسید کربن ، از هوا تامین می شود.هوا ،از راه روزنه های بسیار ریز وارد برگ می شود. آب نیز از طریق ریشه ، به درون گیاه کشیده می شود ،و از طریق ساقه و آوندها ، به درون برگها کشیده می شود ،و از طریق ساقه و آوندها ،به درون برگهاجریان می یابد. درون یک برگ ، ماده سبز رنگی به نام کلروفیل یا سبزینه قرار دارد که با استفاده از نور ، آب و دی اکسید کربن ، قند تولید میکند. این فرایند ،فتوسنتز نامیده می شود. قند از طریق آوندها به سایر قسمتهای گیاه می رسد. در فصل پاییز بسیاری از درختان برگهای خود را از دست می دهند. در این حالت ابتدا منبع تامین آب برگ قطع میشود. این عمل رنگ سبز برگها را از بین می برد و آنها را قرمز ،زرد و یا نارنجی می کند. برگها دارای شکل ، اندازه و رنگهای مختلفی هستند. با یک آشنایی مختصر با برگ ، فقط با یک نگاه کردن به آن نوع درخت را هم تشخیص خواهیم داد 
خوردنیهای شفا بخش
